Arquivo de Palavra Chave para: dicas

Saiba as vantagens do consumo da mandioca!

A mandioca é resistente, nutritiva, cheia de carboidratos especiais e, além disso, é barata. Foi eleita pela Organização das Nações Unidas o alimento do século 21 e possui diversas vantagens:

Possui dos tipos de carboidratos, a amilopectina e a amilose, que liberam a glicose mais lentamente para o corpo facilitano a digestão, evitando picos de açúcar no sangue e dando mais gás para o dia a dia. Por ser rica em fibras e isenta de glúten, não pesa tanto na digestão.

Ao contrário da batata, ela possui maior quantidade de vitaminas A,B1, B2 e C. A composição de carboidratos da raiz faz com que ela prolongue a saciedade e, isto é mais um fator que ajuda a quem se preocupa com o peso.

Além disso, a mandioca é indicada para os diabéticos, pois diferente de outras fontes de carboidratos, ela não causa picos de glicemia. Mas, por conter bastante esse nutriente, não é recomendado que a misture em refeições com depósitos de carboidratos como macarrão e arroz!

O que há em 100 g de mandioca?

Calorias (Kcal)……………………160

Proteínas (g)……………………..1,36

Lipídeos (g)……………………….0,28

Carboidratos (g)………………..38,06

Fibras (g)………………………….1,8

Cálcio (mg)…………………………16

Vitamina C (mg)…………………20,6

Mais uma dica para adicionar a um cardápio mais saudável!

 

 

Aprenda a fazer saborosas barras de cereais caseiras

Ideal para quem enfrenta a correria do dia a dia e ainda se preocupa em manter uma alimentação saudável, as barras de cereais são uma ótima opção para um lanche rápido e favorável, já que, além de reduzir o colesterol, as barras também melhoram o trânsito intestinal. E, para quem está sempre de olho na balança, não se preocupe! As barrinhas são menos calóricas e ainda satisfazem a vontade de comer doces.

Como tudo que é feito em casa é mais gostoso, aprenda como fazer deliciosas barras de cereais e economize uns trocados na hora de distrair a fome no trabalho ou na faculdade!

Rendimento: de 4 a 6 barras

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de grãos de aveia prensados

½ xícara (chá) de amêndoas

½ xícara (chá) de sementes de chia

½ xícara (chá) de mix de sementes de girassol, de abóbora e de gergelim

½ xícara (chá) de ameixas secas (se estiverem muito secas, hidrate-as em água por 10 minutos)

½ xícara (chá) de uvas passas pretas

5 col. (sopa) de melaço ou mel

canela a gosto

Modo de preparo

Triture no processador de alimentos as ameixas até obter uma pasta. Junte o melaço ou mel. Reserve. Pique as amêndoas em pedaços, junte as sementes de chia, o mix de sementes, as uvas passas, a aveia prensada e uma pitada de canela. Reserve.

Em um recipiente redondo, misture a massa de melaço e ameixas com a mistura de amêndoas, sementes, uva passas e aveia. Mexa, misturando todos os ingredientes.

Em uma forma de bolo inglês, coloque papel vegetal e, em seguida, a mistura. Prense a mistura com as costas de uma colher até ficar lisa e com altura uniforme.

Leve ao forno a 160ºC de 20 a 25 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Tire da forma e coloque no freezer antes de cortar as barrinhas.

Dica: é importante esfriar para cortar as barrinhas. Caso contrário, elas podem esfarelar. Guarde-as em um recipiente fechado. A validade é de apenas uma semana.